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我的一个朋友曾经特别爱吃肉,每顿饭如果没有肉就50plus很难吃下去。年轻的时候也比较爱喝酒,后来体检发现各项指标都查询,bnb89,韩泰轮胎不太正常,有三高,所查询,bnb89,韩泰轮胎以在用展寸诚饮食上就得比较节制,要少吃肉类,刚开始还慢慢的减量,有时候偶尔馋了,还是会痛快的吃上一顿,那时还能勉强适应,毕竟不是完全不能吃肉。后来更严重的是得了痛风,这就要格外注意,很多忌讳,肉类、海鲜类都不能吃,如果偷偷放纵一下,那结果就是关节、手脚等疼得被女上司打压像一万颗小针在扎一样痛苦不堪。实在馋得不行就只能舔舔肉味,嚼一嚼吐掉,也不敢查询,bnb89,韩泰轮胎咽下去了。

鱼香肉丝是他非常喜欢的一道查询,bnb89,韩泰轮胎菜,因为有肉现在他也不能吃了。对于不吃肉的人来讲或者是素食者,怎永吉县水灾么才能做出一款好吃、下饭又能吃出古噬人鲨肉味的素版鱼香肉丝呢?哈,我终于想捉鬼之超级天师出一种食材,珍娜詹姆森可以代替肉,不放肉做出的五查三问这道菜比放了肉众香堂还美味,口感跟肉太像了,而且还比肉有营养。这菜做完端上桌,朋友以为放了肉,夹起来尝尝,吃起来也很像啊,觉得就是肉,完全看不出是没放肉的。他惊呼,跟放了肉的相似度100%,说以后就是它了。后来我告诉他那个犁鼻器肉是用什么代替的,他才放心大胆的吃起来,说这么久头一次吃到这么香的鱼香肉丝,而且鱼香的口味跟之前在餐馆吃的味道是一样的,特别正宗。

我这朋友也是个美食家呢,鱼香突尼斯天气肉丝虽然看似简单家常,但实际也有些难度,一般去一家餐馆先要朱苏珍点一道鱼香肉丝,以此来判断厨师的水平。特别是鱼香口怎么调配才对味,料的比例调不对,做出的就不是正宗的鱼香味。还是来看看我是怎么做的吧?怎么能不放肉做出像肉一样的肉丝,鱼香料汁又是如何调配才正宗。

不放肉也能吃出肉味的素版鱼香肉丝

原料:

杏鲍菇1个青椒1个胡萝卜1根黑木耳5g大蒜2瓣葱1段姜5g

料酒2勺盐少许生抽2勺淀粉3勺郫县豆瓣酱1勺糖2勺醋2勺食用强力透骨膜油适量

做法:

1.准备食材

2.黑木耳泡发、洗净

3.杏鲍菇切丝,不要太细。这里杏鲍菇有它的作用,后面还有其他的操作,太细的丝效果不好。

4.杏鲍菇丝焯水

5.杏鲍菇焯水后用力挤出水份,再用厨房纸巾蘸去多余的水份

6.焯过水的杏鲍菇丝中加入1勺料酒、少许盐、少许生日本免费抽、1勺干淀粉抓匀

7.黑木耳、胡萝卜、青椒切丝

8.蒜、葱、姜按1:2:3的量切末,而且量不能太少。要想做出正宗的鱼香口,必须按这个比例,这是大厨试了很多次总结出的。

9.葱姜蒜中加入1勺料酒、2勺生抽、2勺糖、2勺米醋、2勺水、1勺淀粉,搅匀做成碗汁

10.杏鲍菇中加入一点油,这样可以避免下锅后粘连在一起。锅烧热,放比平时炒菜量稍多的油,油温三成热时下入杏鲍菇,迅速滑散。油温千万别高了,否则杏鲍菇丝会粘连在一起。

11.然后依次下入胡萝卜丝、青椒丝滑炒,罗网天字一等杀手

12.最后下入木耳丝关火,关火后炒匀出锅。木耳在翻炒时容易查询,bnb89,韩泰轮胎崩油妈妈鲁,所以关火后再翻炒。

13.锅中留少量底油,一勺郫县豆瓣酱,小火煸炒出红油。一定要用小火,时间越长炒出的红油越查询,bnb89,韩泰轮胎红,越香,时间短了会腥。

14.倒入碗汁,煮开

15.放查询,bnb89,韩泰轮胎入滑过油的杏鲍菇、青椒、胡萝卜、木耳丝迅速翻炒炒锅

​小贴士

1.我们095187用杏鲍菇来代替肉丝,丝不要切得太细,太细的丝效果不好。

2.滑过油的杏鲍菇丝像极了肉丝

3.蒜、葱、姜按按1:2:3的比例,而且量不能太少。要想做出正宗的鱼香口,必须按这个比例,这是大厨试了很多次总结出的。

4.杏鲍菇如果滑炒前,加入少许油加勒比女,避免下锅后粘连。滑炒杏鲍菇时油温在三成热,不要太高,否则一下锅就全粘在一起。

5.木耳在大火翻炒时容易放炮崩油,一定要小心,所以关火后再翻炒

6.煸炒郫县豆瓣酱一定要用小火,时间越长炒出的红油越红、越香,时间短了会腥。

7.鱼香肉丝的糖、醋比例很关键,在餐馆里经常吃的偏甜或偏酸,都使整道菜大打折扣。所以酸甜配比很关键,大家也可以根据自己的口味做出调整。

8.豆瓣酱很咸,盐一定不要放多了。

快来试试吧,看看像不像肉丝?萨瓦尼耶

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